Soufflé de queso

Hola a tod@s! ¿Qué tal va todo? ¿Ya recuperados de las Navidades? Jejeje...

..Pues después de tanto atracón viene bien una receta como de la hoy ;) Este plato se dice que procede de Francia desde el siglo XVIII.  El mundo del soufflé es maravilloso, porque aporta tanto recetas dulces como saladas  y lo sencillo que es de hacer. El único problema saber en qué momento está perfecto para sacarlo del horno. Jajajaja. Bueno aquí os dejo las indicaciones. Espero que os guste.

INGREDIENTES PARA DOS:

½ litro Salsa Bechamel
2 huevos
40 grs Queso Gruyére o elemental

Unos daditos de mantequilla

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar la salsa bechamel. La salsa no puede ser ni muy liquida ni muy espesa.Aquí os dejo de  la  receta salsa bechamel por si no os acordáis .Una vez hecha la reservamos. A continuación, untamos de mantequilla el molde o los moldes que querías utilizar.

El siguiente paso será separar las claras y las yemas  y rallar el queso. Cuando lo tengamos, mezclamos las yemas con queso y lo agregamos a la salsa bechamel. Precalentamos el horno a 200 grados.

Por otro lado, batiremos las claras a punto de nieve, una vez hechas las añadimos poco a poco a nuestra salsa bechamel con movimientos circulares, procurando que las claras no se bajen. A continuación, pasamos la mezcla a los moldes y los llenamos  hasta arriba.

 Ahora tan sólo falta meterlos en el horno. Bajamos la temperatura a 180 grados y lo dejaremos cocer de 12 a 14 minutos. Como siempre digo cada horno es un mundo,cuando veáis que ha subido por encima del  borde y empieza rajarse, es el momento.

Ahora tan solo falta clavar una cuchara y disfrutar de ese maravilloso manjar. Esta receta la podéis acompañar de una rica ensalada por ejemplo.

Feliz semana a todos y hasta la próxima.

Besitos