Flan de Batata o Boniato

¡Hola a tod@s! ¡Hoy venimos con una nueva receta dulce! Como habéis leído ya en el título.Jeje,.También os digo siempre que me encanta hacer platos o postres de elaboración sencilla con un sabor contundente. Esta receta me la pasó una de mis amigas, a la que también le encanta comer bien y hacerlo en buena compañía. Cada vez que la he realizado triunfa y se acaba rápidamente .…..Aquí os dejo con las indicaciones y espero que os guste.

INGREDIENTES:

450 grs Batata o Boniato

4 huevos

100 grs de azúcar blanca o morena

300 grs leche

Caramelo

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será hervir la batata. Que quede blanda y se separe bien la piel. A continuación en un bol pondremos la batata aplastada y el azúcar.

Seguidamente la leche y los huevos y lo batiremos todo muy bien para que quede una masa homogénea.

Por otro lado preparamos el molde, añadiendo en el fondo un poco de caramelo. y también agregamos la masa anterior al molde.

Este molde lo pasaremos a una bandeja de horno con agua para crear el baño maría. Lo dejamos durante una hora en el horno desde 150º a 180º de temperatura y tapado con papel de aluminio para que no se queme la parte de arriba.