Tortas de calabaza

Hola a tod@s! Qué tal? He dejado el blog unos días apartados porque estuve disfrutando de unos días de descanso en Fuerteventura, isla que os recomiendo..

Aparte también haciendo unas pequeñas reformas en la casa, vamos no he parado..Jeje. Ahora que ya tengo las pilas recargadas os paso una nueva receta. Esta receta canaria, se hace en fechas de los carnavales pero a mi novio le gusta mucho y la repetimos muchas veces al año. Como siempre digo es sencilla y deliciosa. Os dejo las indicaciones. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

500grs Calabaza

150 grs Azúcar blanca

2 huevos

125 ml de leche

1 cucharadita de ralladura de un limón

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de matalahúva

ELABORACION

Lo primero que haremos será hervir la calabaza hasta notarla blanda, aproximadamente 10 minutos. Escurrimos y machacamos con el tenedor para saque todo el jugo. Batimos los huevos en un bol. En otro bol agregamos la calabaza escurrida, ralladura de limón, el bicarbonato, el azúcar y mezclamos todo.

Añadimos los huevos batidos, la leche. Batimos. Por últimos, agregamos la harina poco a poco y mezclamos.

Una vez la masa hecha, dejaremos reposar durante una hora en la nevera.

Pasado este tiempo, preparamos una sartén con abundante aceite y calentamos. Para formar las tortas, cogeremos una cucharada de la masa y echaremos en el aceite caliente.

Las escurriremos en papel absorbente antes de servir. Las tortas las podemos acompañar con miel, caramelo a gusto del consumidor. Nuestro plato está listo! Bon apetite! Hasta la próxima.